Скачать книгу Создавай кухню ресторана как технолог бесплатно

Год выпуска: 2024
Автор: Юлия Губарева
Серия: Без серии
Жанр: Учебники, Кулинария
Количество страниц: 264
Формат: epub, fb2, txt
Примечание (статус): Полностью

Описание

Не секрет, что центральное место в ресторане занимает кухня. Без ее эффективной и слаженной работы невозможно функционирование заведения общественного питания. Если на кухне периодически случаются авралы, и это влияет на качество обслуживания гостей, можно говорить о наличии серьезных проблем. Скорее всего, еще на этапе проектирования кухне не уделили должного внимания. Автор книги предлагает не просто готовые решения, которые можно применить на практике, но и дает разъяснения многим санитарным нормам и правилам. Также читатель узнает, как правильно подобрать помещение, заключить договор аренды, оформить доставку продуктов.

Читать Создавай кухню ресторана как технолог

Уважаемые пользователи! Все материалы, размещенные на сайте, находятся в архивах. Перед тем, как начать чтение, Вам необходимо извлечь файлы из них. Сделать это можно с помощью программ-архиваторов, вроде WinRar или 7Zip.